الأغذية العضوية Secrets

الأغذية العضوية Secrets

Blog Article

لسوء الحظ، لا توجد أدلة قوية كافية متاحة لتأكيد أن الأطعمة العضوية تفيد صحة الإنسان أكثر من الأطعمة التقليدية، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة.

ولا بُدّ من الإشارة هنا إلى أنّ التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الأطعمة العضوية والتقليدية قد يتأثر بالعديد من العوامل التي لا علاقة لها بكونها عضويّة أو غير عضوية؛ حيث يتم إخضاعها للعديد من الدراسات نظراً لتنوّع أنواع المحاصيل، وسلالات الحيوانات التي قد تؤثر في المشاركين في الدراسات الغذائية، ولذلك فما زالت هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لتحديد آثار استهلاك الأطعمة العضوية الصحية في الأشخاص.[٧]

هناك بعض الإرشادات التي تتّبعها وزارة الزراعة الأمريكية لكيفية وصف الأطعمة العضوية المذكورة على مُلصقات المنتجات المختلفة؛ وهي كما يأتي:[١٩]

يمكن تعريف  "الزراعة العضوية" بالزراعة التي تعمل على إنتاج المنتجات الزراعية مع الأخذ بعين الاعتبار القيم الطبيعية والحفاظ على التربة.

أكدت العديد من الدراسات في الجهة المقابلة لفكرة الطعام العضوي أن هذا النوع من الغذاء لا يختلف كثيرا في مزاياه عن الطعام الغير عضوي، وأنه لا يحقق كل تلك الفوائد إلى يدعمها أصحاب الاعتماد على النبات والحيوان الذين تم تغذيتهما بطريقة عضوية في نظام الإنسان الغذائي.

تُصنف وزارة الزراعة الأمريكية المنتجات إلى عدة درجات اعتمادًا على محتواها من الأطعمة العضوية، ويتم توضيح ذلك على المنتج من خلال استخدام أحد الملصقات الآتية:

تقليل استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في تربية المواشي العضوية، مما يقلل من

الزراعة العضوية تساهم في حماية البيئة، تحسين جودة اضغط هنا الهواء والماء وتحسين التربة وخصوبتها، كل ذلك يتم مع تجنب استخدام المواد الكيميائية المحظورة والمواد الاصطناعية.

اغسل الفواكه والخضراوات الطازجة وافركها جيدًا تحت الماء الجاري. فغسلها يساعد على التخلص من الأوساخ والجراثيم والآثار الكيميائية التي تلتصق بسطحها. ولكن لا يمكنك القضاء على جميع آثار المبيدات الحشرية بالغسل فقط.

هناك مخاوف شائعة خاصة بالأغذية العضوية، ألا وهي التكلفة. تزيد تكلفة الأغذية العضوية عن الأغذية المشابهة التي تمت زراعتها بالطرق المعتادة (التقليدية).

جودتها ونضارتها. على سبيل المثال، يجب تخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة.

يُمكن أن تحتوي بعض الأطعمة العضوية على مستويات أعلى من بعض المعادن، مثل؛ الفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، بالإضافة إلى فيتامين ج.

تعرض أقل للكادميوم، حيث أظهرت الدراسات أنَّ مستوياته أقلُّ بكثيرٍ في الحبوب العضوية.

يمنع نقل هذا المقال كما هو أو استخدامه في أي مكان آخر تحت طائلة المساءلة القانونية، ويمكن